一，原料。1、主料：排骨500克，莲子（新鲜）150克。2、辅料：姜1块，盐5克，料酒2小碟，香葱末20g，水适量。二，步骤。1、准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。2、姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。3、洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。4、加入洗净的莲子。5、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可。6、1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末。