变色龙善于随环境的变化而变化，随时改变自己身体的颜色和环境的颜色一致。变色既有利于隐藏自己，又有利于捕捉猎物。变色这种生理变化，变色龙的皮肤表现有光感细胞，在植物性神经系统的调控下会对周围的环境颜色的感受而改变。而且还会局部改变。通过皮肤里的色素细胞的扩展或收缩来完成的。