这道风味十足的菜肴其实是广东省的一道特色菜，隶属于粤菜系，是一道一年四季都非常适合的美味佳肴，做法简单，只是准备工作比较繁琐，不过好吃嘴们在面对美食的诱惑时，又岂是会被美食复杂的做法所吓到的。油泡鲜虾仁的做法一。食材明细：虾仁，淀粉，猪油，大葱，上汤等各适量。1、首先把准备好的虾仁洗干净，沥干水分，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀腌制半个小时备用。2、淀粉里面加适当比例的清水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，炒锅烧热加热一下，倒入猪油，搪一下锅之后倒回，再把猪油倒进去，烧至7成热。3、将已经腌制好的虾仁泡油至７成热，注意在此期间，用锅铲不停的搅拌，这样可以避免虾仁粘在锅底，然后迅速捞出。