意义如下：1、通过屠宰检疫，可以查出在出场活体健康检查时不易查出的动物疫病，有效防止动物疫病传播和保护人民身体健康，对保障肉品安全起到重要的把关作用。2、有利于加工出高质量的白条肉或光禽，还可减少因病畜禽给屠宰加工企业造成的经济损失。