开洋酒的方法为。1、先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子。有些国家生产的洋酒的瓶口会有封带，撕开封带即可。2、用餐布将瓶口的灰去掉，将螺丝钻的尖端插入木塞的中间，再以顺时针方向钻入木塞中。3、将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。4、用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下木塞被徐徐拔出，待拔出一半的时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3，将木塞拔出即可。