枸杞用50-60℃的水浸泡最佳。枸杞中丰富的营养成分，所以一般使50-60℃的水浸泡枸杞的话，能充分稀出这些营养物质，而水温过高的话，容易破坏枸杞中的营养成分。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，而且枸杞子中含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等营养元素，并且还有“明眼子”美称。