苹果含有三种维生素：维生素A、维生素B、维生素C，一般来说每100克苹果当中含有4毫克的维生素c。以及其它一些果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、膳食纤维等营养成分。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。