吃大蒜是能降低胆固醇的，这是因为大蒜里含有大蒜素的。大蒜素对心血管的作用是通过降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液粘度等作用来实现的。但是，没有证据表明大蒜在人体内会发生同样的反应，因此对于降低胆固醇，大蒜不起作用。