鲶鱼，又称作绵鱼、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，俗称塘虱。所以说，绵鱼和鲶鱼是一种鱼。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，营养价值高。显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。