惠州作为历史文化古城，掌管着东江流域的政治、经济、文化。惠州景色迷人，有着“半城山色半城湖”的美誉。历史悠久的惠州，自然而然少不了的就是饮食，那么惠州的饮食文化是怎样的呢？一起来惠州文化中看看。惠州自隋代设循州府以后，一直是“岭南名都”“粤菜重镇”，其历史文化在省内外有一定的地位和影响，近代以来，惠州又是广东历史文化名城之一。因此，惠州在历史上长期形成的传统民间生活方式与饮食习惯，其内容之丰富，而又多姿多彩；各种风味兼容并蓄，应有尽有。惠州的发展史和其特殊的地域条件，形成了惠州民间传统的风俗文化与饮食习惯。