烤戚风蛋糕用1400w左右功率的烤箱好。烤戚风蛋糕的做法。材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水少许。制作步骤。1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。2、在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀。3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清，待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清，直到完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡。