用蒸箱可以做豆豉排骨，香菇蒸鳕鱼等。一、豆豉排骨的做法。材料：排骨750克、黑豆豉15克、胡萝卜250克、葱20克、姜10克、酱油8克、五香粉3克、美极鲜3克。步骤。1、排骨放入水中泡出血水。2、控干水分盛入碗中。3、放入葱段，姜片，五香粉，酱油。4、搅拌均匀腌制45分钟。5、胡萝卜洗净切滚刀块。6、把胡萝卜摆在蒸盘的底部。7、在上面放上腌好的排骨。8、放入蒸箱中。9、大火上汽后蒸1个小时即可。二、香菇蒸鳕鱼的做法。材料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量。调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。做法。1、香菇泡发洗净切成片，葱切段，姜切丝。2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。