山药主要有解火，润肠，补气的作用，多吃对身体有益，会加强排出体内毒素，使肤色更加亮白。做法。1、 将山药洗净，上锅蒸至七八成熟。2、 山药剥去外皮，一切两开，再切成4厘米长的段。3、 码入盘内上锅蒸熟。4、 青梅用温水泡洗，切成小片。5、 金糕切成小条。6、 将蒸熟的山药反扣在大盘内，洒匀桂花水。7、 再撒上白糖，码上青梅、金糕条即可。