两者区别有以下三点。1、产量不同，双层烤箱的产量是单层烤箱的两倍。2、价格不同，双层烤箱价格比单层烤箱贵。3、耗电量不同，双层烤箱的耗电量比单层烤箱大。做法。1、自制酸奶备好。2、蛋白蛋清分离。3、面粉加盐过筛。4、蛋黄加20克白糖打散再加入酸奶搅拌均匀。5、分次将植物油加入并搅拌均匀。6、将过筛后的面粉加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状。7、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发。8、将蛋清打至有泡时，加入20克白糖。9、打发至有细腻泡沫时，加20克白糖继续打发。10、打发至蛋白有纹路时，加20克白糖继续打发至偏干性发泡。11、在蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。12、把面糊倒入蛋糕模具内。