食材：鸭、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油。1、鸭子洗净。2、将葱姜等准备好。3、鸭子放入大一些的容器。4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。5、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。6、烤箱180度预热，中层50分钟左右。7、下层放上盖了锡纸的托盘。8、装盘即可。