在中国的餐桌上很经常都能看到鲤鱼。鲤鱼体态肥肚，肉质细嫩，一般中国人都喜欢吃鲤鱼，可谓是一道好菜。而美国却是另一种情况，美国人不是很喜欢鲤鱼，可能美国饮食文化跟中国存在差异性，那么美国人为什么不吃鲤鱼。据悉，美国政府也曾经呼吁过市民食用亚洲鲤鱼，但当地市民认为亚洲鲤鱼有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。“这次美国专家访华的目的之一也是考察中国的鲤鱼销售市场，为在美国成灾的“亚洲鲤”寻找商业贸易的可能性。”大自然保护协会中国区淡水项目专家杨波告诉记者，美国专家们不仅参观了上海水产市场和武汉的水产加工厂，还亲自品尝了红烧鲤鱼和鱅鱼头泡饼等美食，看到了中国亚洲鲤鱼消费市场的需求。