吃完橘子要一小时以后才可以吃虾。因为虾含丰富的蛋白质，如果和橘子里的酸结合到一起，就会使蛋白质形成人体不易消化的小颗粒，这样营养价值会降低而且还会将自身的蛋白质带走一些，甚至可能会出现食物中毒的类似症状。虾等都含有丰富的蛋白质和钙等 营养成分，若与含鞣酸较多的柿子、葡萄、橘子等水果同食，不仅降低食品的营养价值，而且会因海味中的钙与鞣酸结合生成的不易消化物刺激胃肠道，造成腹痛、恶心、呕吐等症状。