材料：猪前腿肉1500g，土豆淀粉。步骤。1、猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条。2、切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑胡椒碎。3、打入四个鸡蛋，放入葱、姜、蒜末搅拌均匀。4、加入盐、生抽和红烧酱油搅拌均匀。5、加入面粉和土豆淀粉搅拌均匀。6、用少量油分批炸即可。