材料：蒜头、白醋、冰糖。做法：1、清洗蒜头去皮去杆。2、用盐水泡蒜头8至12小时，入盐味，同时也能让蒜头泡出来更脆爽。3、捞出风干水气后装瓶。4、加入适量冰糖后倒入白醋，盖上盖子放阴处储存，三个月后即食。若时间放得越久，蒜头就不会更辣。5、多做几瓶够吃很久了。中途可试吃，糖份不够的话还可以加冰糖。6、喜欢有颜色的也可以将冰糖换成红糖，或是将白醋换成陈醋。