炖猪蹄加黄豆好喝。黄豆猪脚汤所需材料。猪脚、黄豆、盐、葱、姜、料酒、大料、鸡精、香菜沫。做法。1、搓洗黄豆，然后清水浸泡黄豆4个小时。2、将猪脚洗净，砍成合适块状。3、锅内烧开水加猪脚浸一下，撇出浮沫。4、把浸好水的猪脚放进砂锅内，加冷水、少许料酒、大料、葱、姜片，大火炖，半小时后，加入黄豆，改小火炖1个半小时左右。5、关火，加入少量盐、鸡精、香菜沫即可食用。猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。猪蹄对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。