配料：鸡蛋、鸡胸脯、鸡精、盐、料酒、面包糠、淀粉。制作过程如下：1、将鸡胸脯切成丝状。2、加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。3、使用面包糠将腌制好的鸡胸脯裹上。4、油烧热把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色即可。