将干豆腐放入微波炉解冻模式即可解冻，以温水浸泡亦可解冻。老汤干豆腐做法。材料。榆树干豆腐，肉末，老汤，青葱，姜，酱油，盐，鸡精，糖，五香粉。做法。1、干豆腐切为方块状，青葱切为细丝，姜切为片状。2、油倒入锅中，放入肉末，姜，葱，翻炒。3、放入酱油，加入老汤，汤沸腾后加入干豆腐。4、加入盐、糖、味精，炖十五分钟即可。