将麂子肉切成小块，准备适量的大蒜，将蒜斜切成片。青椒切片，姜切片，麂子肉焯水捞出沥干水分。锅烧热后，放入姜蒜炒出香味后加入麂子肉。接着加入青椒、料酒、酱油、盐、味精翻炒均匀后出锅即可。总结如下：