煮大米粥能放盐。煮大米粥的操作步骤。1、将大米清洗干净，放水侵泡半个小时。2、祛除红枣枣核，将山药切成块状。3、待水烧开，放入大米水烧滚之后，加入山药红枣。4、等水烧开将火调为小火，加盖熬40分钟。5、快熬成的时候将火调为大火，使用勺子同一方向搅动。6、搅动均匀后即可。