苦瓜炒豆角的做法，具体如下：1、准备苦瓜、豆角、青椒、食盐、花生油等材料。2、将苦瓜切片，清水浸泡。3、将豆角折成长段，清洗干净。4、将青椒切成丝，放入碗内备用。5、将油倒入锅内，锅热后，将豆角、苦瓜、青椒一起下锅翻炒。6、途中适当加水炒至软和。7、随后加入食盐翻炒几下。8、苦瓜炒豆角即可装盘。