油麦卷面食的做法。材料。油麦面，黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、香菜、紫白菜丝。辅料。糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。制作方法。1、从市场上买回来油麦面。2、 油麦面用开水烫后，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。3、 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）。4、 蒸好后拿出，分成一根根。5、 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成。油麦面的营养价值。1、 油麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多。