一、马面鱼的皮非常硬，无法食用。二、马面鱼去皮方法：用刀去破开鱼腹，之后再去掉鱼头，最后从头部开始扒掉鱼皮。三、马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，辐鳍鱼纲。是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。四、马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。