适口者珍出自林洪的《山家清供》。原句为：“食无定味，适口者珍”。意思指的是：食物没有固定的味道，只是每个人对味道的偏好不一样罢了。这与孟子的“口之于味，有同嗜也”还有法国谚语“惟味与色无可争”是一样的意思。林洪，字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137-1162年)进士。善诗文书画，著有《西湖衣钵集》、《文房图赞》；收入《千家诗》的诗有《宫词》二首、《冷水亭》一首。林洪对园林、饮食也颇有研究。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷，常被后人引述。