原料：排骨。配料：蒜、叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜。步骤。1、排骨斩长条，洗净放开水锅里焯烫5分钟。2、捞出冲洗干净。3、放入叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜。4、搅拌均匀，腌制1小时以上。5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。6、盖上一层锡纸，烤箱预热250度烤15分钟。7、拿掉锡纸，烤箱调至200度，再烤10分钟即可。