食材。1、主料：150克牛肉、200克米饭。2、配料：适量油、适量盐、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量料酒、适量孜然粉、2枚鸡蛋、适量番茄酱。步骤。1、胡萝卜、黄瓜、牛肉洗净切小丁。2.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。3.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。4.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。5.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。6.调入少许孜然粉。7.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。8.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。9.另起油锅摊制鸡蛋饼，把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。10、稍微用力卷成卷，撒上少许的番茄酱。