一.主料。空心菜一颗。二.辅料。洋葱一头、香菜少量、大蒜两瓣、食盐、白糖、味精、米醋或者白醋适量、辣椒油。三.步骤。1、首先烧开大豆油。2、油烧开后放入一些姜丝、八角，把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌。3、大头菜切成方片，洋葱切成丝，在放入少量的香菜，大蒜切成末，食盐酌情放入，味精酌情放入，醋与白糖要看个人喜好，辣椒油应多加入油，然后进行搅拌。