材料：鲜豆皮2张、金针菇适量、尖椒2个、平菇适量、韭菜适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、火腿肠2根、竹签、蒜蓉辣酱、甜面酱、腐乳辣椒油适量、孜然粉、辣椒粉.烧烤料。做法如下：1、 把材料洗干净准备，酱和水以2：1的比例填好。2、 把鲜豆皮切成条，一张用来卷金针菇，另一张用来卷韭菜，然后用签子串起来。3、平菇先把水捏干，然后撕开串起来，其他材料也都穿好备用。4、 锅烧热，倒点油，放入穿好的串，然后刷油，如果豆皮不够，金针菇和韭菜可以直接穿在签子上。5、可以用铲子来翻面来回压三分钟。6、根据个人喜好刷上酱，撒少量孜然粉和烧烤粉即可。