材料：荞麦粉，鸡蛋，食盐，油，五花肉，绿豆芽。做法。1、称取荞面粉500克，加3个鸡蛋，和少许食盐，拌和成稠糊状。2、将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。3、将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用。