1、挑选新鲜优质的萝卜，切成匀实的细丝。2、撒上盐晾晒，萝卜水分比较大，撒上少许的盐，在晴朗的天气下风干晾晒到半干的状态即可，不晾晒的萝卜丝因为水分较大，容易变质发霉。3、调配酱汁，一般是一定量的食盐、白糖、酱油进行调配。4、腌制萝卜丝，开罐品尝。