简要答案做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀；接着倒入鸡腿肉，加调料然后翻炒均匀；将啤酒倒入，小火炖15分钟，最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。工具/材料主料：鸡腿肉：500g，啤酒：半瓶辅料：食用油，葱姜蒜，香叶，桂皮等。具体内容锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜爆香。然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀。接着，我们倒入鸡腿肉，加调料，然后翻炒均匀。之后我们将啤酒倒入，小火炖15分钟。最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。