可以炒菜。马齿苋炒鸡蛋的主料：马齿苋30克，鸡蛋250克。调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。做法。1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。3、炒锅刷洗净，加入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。