吃黄瓜、西红柿不会发胖，西红柿里含有的番茄红素、食物纤维能够加快新陈代谢。黄瓜富含丙醇二酸，能抑制糖类物质在体内转化为脂肪。黄瓜热量极低却能给人以饱腹感，餐前餐中吃黄瓜非常有利于减少食量。