水和调料的比例为1000毫升水：20克调料，熬制50分钟即可，熬过的渣还可以炒菜，下面介绍做法。准备材料：花椒20g、水1000ml、料酒。制作步骤。1、下花椒适量，加水，加料酒中小火熬制。2、开锅后，继续熬制50分钟，香味儿飘出。关火。3、立即捞出，晾至变凉。4、凉后，放保鲜袋擀碎。打碎机或蒜缸捣碎，也可以。5、装好。可拌面、做菜。6、花椒水装入容器，炒菜时使用即可。