相关视频/文章

• 

  花雕酒能代替料酒吗

  <&abs>花雕酒可以代替料酒，花雕酒是绍兴黄酒的一种，料酒是用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，但是不可以饮用。<&list>两者虽然有些许不同，但在做菜的时候，还是可以代替的。
• 

  家里没料酒可以用什么代替

  料酒最好的替代品是黄酒，黄酒主要是用糯米或者小米所制作而成，成分主要有酒精、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，酒精浓度低，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，能够去腥、增香。
• 

  生抽和老抽的区别是什么

  生抽和老抽的颜色、成分、作用不一样，生抽的颜色较淡，味道偏咸，用来给菜肴调味、腌制食物，老抽的颜色则要深很多，带一点甜，制作的过程中加入了焦糖，除了用来烹饪还可以调色，能让菜品颜色更鲜艳。
• 

  炒鸡蛋怎么去除腥味

  可以加入几滴白醋，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味；也可以在搅散的鸡蛋中加入适量料酒，可以去腥；也可以将鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，盖住腥味。
• 

  适合冬天的家常菜的做法大全

  常见的适合冬季的家常菜，芹菜炒肉，萝卜羊肉汤，冬笋炒腊肉等等。