1、凉拌香菜：将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。2、香菜炒鸡蛋：1、把鸡蛋打烂放入碗中，搅匀。2、香菜洗干净每隔1厘米左右切成段。