把150克榆钱洗干净之后放入盆中。加3克盐，用手抓拌一下，抓出水分。再打入100块鸡蛋，充分搅拌均匀。再加入150克玉米面、150克面粉，用筷子把两种面粉混合均匀。下手揉成面团，揪下一小坨面，搓成圆形，用食指放在中间转动几圈，搓成窝窝头的样子。把模胚均匀摆在蒸锅中。盖上盖子，大火蒸15分钟。这样榆钱窝窝就做好了。