步骤方法如下：1、将螃蟹从冰箱中拿出，加入适量温水，退冰备用。2、将大米放入电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。3、将螃蟹用手指掐住蟹身前后，以免被倒刺刺到，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂质再剪成适当大小，注意不能把蟹膏洗掉。4、将香料切末备用。5、将螃蟹在退冰过程中化出的水一并煮滚，制成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟。6、最后将粥倒入砂锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，加入螃蟹、洒入芹菜末即可制作完成。