“韩国泡菜”是韩国非常著名的菜，韩国人认为泡菜代表着韩国的烹调文化，还可以补充营养，治疗多种疾病。虽然泡菜的功能可能没有那么神奇，但这也无法阻挡韩国人对于泡菜的喜爱。那么，从韩国饮食文化来说，韩国泡菜有什么不为人知的故事呢？一起随小编来看看吧。对韩国人而言，泡菜堪称韩国的“第一菜”。仅从韩国人食用泡菜的历史，你就不得不叹服泡菜那近乎神奇的生命力。据史料记载，韩国人最初淹制泡菜是在高丽王朝（公元918年至1392年）中期，算起来超过1000年。10多个世纪过去了沧海桑田，世事变迁，而不起眼的泡菜却伴随韩国人迈进了21世纪。