材料：日本甜米酒160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量。做法：1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。2、接着将火调到中偏低，继续煮大概10分钟左右。3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。5、接着再煮5分钟即成。6、等到调料冷却后，将其装入密封的容器中，放进冰箱冷藏。