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冬瓜肉菜怎么做
材料:冬瓜适量、丸子适量、肉适量、豆腐适量、粉条适量、食用油、葱、姜、蒜、盐。步骤。1、冬瓜、豆腐切块备用。2、锅烧热,放油放糖,不停搅拌,颜色变黄后放葱、姜、蒜、肉,加适量盐搅拌,变色盛出备用。3、锅烧热,放油,冬瓜、酱油、盐,加水大火煮。4、汤烧开,放豆腐、丸子、肉、粉条,大火继续煮。5、汤烧开后转小火炖十分钟即可。
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八大菜系各自的特点
目前受到广泛承认的八大菜系为鲁菜、苏菜、闽菜、粤菜、川菜、湘菜、浙菜、徽菜。鲁菜清香鲜嫩、汤水清醇;苏菜鲜香酥烂,味口偏甜;闽菜以海味为主,注重酸甜咸香;粤菜色彩浓重,滑而不腻;川菜麻辣鲜香,油重味重;湘菜用料广泛,香鲜酸辣;徽菜选料朴实,味道醇厚;浙菜鲜美脆嫩,食如其景。