大匣蟹保存一个月可以把大闸蟹用保鲜盒密封装，然后放在冰箱里冷藏。大闸蟹俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。