人乳和牛乳在营养上的区别：1、人乳的蛋白是石乳蛋白，易被吸收。牛乳的蛋白是洛蛋白，不易被吸收。2、人乳的脂肪主要为不饱和脂肪酸，它的吸收可高达96%，而牛乳的吸收就只有80%-85%。虽然量是一样，但是吸收人乳的脂肪是优于牛乳的。3、无机盐的含量上，人乳是比牛乳要少的，而且比例更适合，更贴近人体的肠道功能的需要。4、人乳和牛乳在维生素d和铁的方面，都是满足不了机体的需要的。所以不管是吃人乳还是牛乳的孩子，都要注意补充维生素d和铁。