用料。花蛤，蒜苗，蒜头2块，小辣椒2条，酱油，盐，鸡精，蚝油，白沙糖，料酒，花生油。步骤。1、准备好材料。2、先煮好花蛤，洗干净，分开两边，留下肉肉这边，等下备用。3、蒜头，小辣椒切碎。4、锅烧开放点油和蒜头，小辣椒一起爆一下闻到香味。5、再放入洗好的花蛤放到锅里。6、翻炒下，放入配料。7、再倒入蒜苗翻炒。8、上碟装饰即可。