一.材料。梅花肉一块、里脊一块、骨头一根、丁香适量、肉蔻适量、砂仁适量、肉桂适量、花椒适量、八角适量、干姜适量、桂皮适量、葱适量。二.做法。1、将肉洗净，用冷水泡四个小时以上。2、 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。3、熬至30分钟左右即可关火。4、在锡纸上放入适量白糖及茶叶，并将其放在锅底。5、把肉放在盖帘上，盖上盖子，开火熏制。直到无烟即可完成。