一碗螺蛳粉的热量大约为369大卡。螺蛳粉的热量为123大卡/100g，属于高热量食物，而且每100克螺蛳粉含碳水化合物25.18克，脂肪2.11克，蛋白质0.84克，纤维素0.7克。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。